Попри повсюдне впровадження в усі сфери діяльності чудес техніки, люди прагнуть жити гармонії з природою. Для них стає важливою натуральність навколишнього простору. Тому сучасна кулінарія, всупереч усім побоюванням скептиків, не звелася до роздачі тюбиків із супами та тефтелями, а повернулася до практики магазинів-ресторанів на кшталт тих, що працювали у XIX столітті. У них весь процес приготування страв, із чого і як вони зроблені, відомий кожному клієнту. Ось найпопулярніші заклади.
1. Гастрономічне кафе “Картата Потата”
Заклад відомої київської акторки та ведучої кулінарних шоу Даші Малахової не пропонує екстраординарних кулінарних рішень. До його меню входять переважно страви, приготовлені за класичними рецептами вітчизняної кухні, – борщ, форшмак, шашлик тощо. Концепція закладу передбачає відкриту форму спілкування з відвідувачами: щосуботи та неділі гості можуть записати всі рецепти під час приготування страв, а також власноруч повозитися з борошном, з якого виробляється фірмовий хліб. Тут регулярно проводяться різноманітні майстер-класи та лекції, присвячені сирам, винам та іншим продуктам. У крамниці пропонується на вибір кілька плато, складених з українських та іноземних продуктів.
2. Магазин-ресторан Le Silpo
Магазини торгової мережі “Сільпо” стали одними із перших вітчизняних супермаркетів, які мають свою власну кулінарію та кондитерську. Тут на відвідувача чекає не лише широкий вибір товарів, а й окремий гриль-бар. Меню регулярно оновлюється, постійно проводяться різноманітні сезони кухонь світу.
3. Магазин-ресторан “М’ясторія”
Ця мережа була створена під егідою Миргородського м’ясокомбінату, що з 2008 року працює у сфері переробки та продажу охолодженого м’яса свинини, баранини та яловичини. Більшість закладів – двоповерхові. На першому поверсі можно придбати стейки, м’ясо, копчення та фірмову продукцію. У магазині продається лише свіже – охолоджене м’ясо від українських виробників – постачальників із Полтавської, Черкаської, Чернігівської, Сумської та Харківської областей. А на другому – посмакувати улюбленими фірмовими стравами. Тут можна покуштувати і домашній борщ із салом, і американський стейк найвищого ґатунку. Заклад стане чудовим варіантом як для сімейного обіду, так і для романтичної вечері чи ділової зустрічі.
На видноті встановлені шафи для дозрівання м’яса та дві камери з гімалайською сіллю. В одній можно побачити процес дозрівання мармурових стейків сухим методом, в іншій – вибрати сировину продукцію власного виробництва.
4. Магазин-ресторан GooDFood від GoodWine
Із моменту свого відкриття у 2007 році “Гудвайн” зарекомендував себе як найкращий винний супермаркет України. У магазинах мережі можна придбати всі види вин – як бюджетного, так і елітного сегменту. Тут також продається крафтове пиво з Європи та Америки, коньяки, арманьяки, граппа та кальвадос. Але власники супермаркету не обмежилися винною темою. Розпочавши зі створення для відвідувачів свого магазину делікатесної тарілки, відкрили новий проект GooDFood, де можна придбати кращі продукти з усього світу та страви багатьох національних кухонь.
5. Рибний магазин-ресторан “Флагман”
Великий просторий зал, власна винотека та розумна цінова політика роблять його універсальним для побачення, сімейної вечері, дня народження чи корпоративу. Ресторан працює з рибою та морепродуктами власного імпорту – біля входу встановлено вітрину зі свіжими дарами моря на крижаній крихті. У вітрини працює кухар-консультант, який допоможе вам вибрати найкращий шматочок і врахує всі побажання щодо його приготування – на тепані, на пару чи в клярі.
Також у цьому ресторані готують:
- суші,
- поке,
- тартар із соусом-сорбетом,
- бургери з рибою та морепродуктами.
Тут встановлене найсучасніше обладнання для гамбургерів. У закладі є окрема зона продажу замороженої риби власного імпорту та відділ кулінарії – ікри, риби власного копчення, рибних делікатесів і солінь.
Одна з переваг ресторану Flagman – велика колекція вин. Сомельє допоможе вибрати вдалий сорт до страви та зробить правильну подачу.
Перераховані заклади дійсно варті уваги, бо радують відвідувачів якісною продукцією, приємними цінами та гарним обслуговуванням.